ВЛИЯНИЯ УСЛОВИЙ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ПРИ СИНТЕЗЕ АНТОЦИАНОВ,АНТИОКСИДАНТОВ ИЗ ЯГОДНОГО СЫРЬЯ (RIBUS NIGRUM)
Keywords:
Антиоксидант,антоциан концентрация, система, молекулярной, кинетический, частицы, диффузия, синтез оптической,флавоноиды,экстракция.Abstract
Чёрная смородина природно-климатических условиях Хорезмского региона насыщенно углеводами, витаминами и отличается по вкусу. Статье рассматривается богатый концентрация антоцианов антиоксидантов в составе чёрной смородины и извлечение синтезирование этих соединений из ягодного сырья.
References
Смородина чёрная//Лекарственный растение Универсальная энциклопедия Минск -2005.704стр
2.Андреева Е.В.Определение характеристик плодово-ягодного сырья и промежуточных продуктов технологии пигментных экстрактов//Вестник КрасГАУ-2020.№10.с181-189
3.Макаркина.М.А.Янчук.Т.В.Характеристика сортов смородины по содержанию сахаров и органических кислот//165лет ГНУ ВНИИСПК Россельхозакадемии.Современное садоводства.2010.№2.С 9-12
4.Стрелцина.С.А,Тихонова.О.А.Питателные и биологически активные вещества ягод и листьев смородины чёрной (Ribes nigrum L) в условиях Северо Запада России//Аграрная Россия 2010.№1.с1-16
5.Dale.A.Potential for Ribes Gultivarion in North America//Hort Technjlogy.2000.Vol.10.N3.Pp-548-554
6.Мясишева.Н.В.Артёмова.Е.Н.Изучение биологически активных веществ ягод чёрной смородины в процессе хранения//Техника технология пищевых производств 2013.№3
7.Атаджанова.А.У Технология хранения и переработка сельскохозяйственной продукции.Учебный пособие 2025г
